Blogi

Tällaista kirjoitteli eräs uskollisimmista asiakkaistamme: "Olimme mieheni kanssa viikon poissa ja nuoriso oli valmistanut keittiökavereita sillä aikaa! Se on iso plussa teille, reseptit kutsuvat ruuanlaiton maailmaan! Kiitos ravintokasvatusavusta!!!!" Eipä kestä, hyvä jos nuoriso ei pinkaissut suoraa päätä pakastealtaille pitsaa hakemaan.

Apukokki vahtii lihamureketta.

Keittiökaveri on parissakin arvostelussa saanut hyvät arvosanat lähes kaikesta: raaka-aineista, resepteistä, palvelusta. Käyttämämme pakastettu kala kuitenkin ihmetyttää. Miksi käytätte pakastekalaa, meiltä kysytään. Siihen löytyy hyvät syynsä, joten kerrotaan. Käytämme pakastettua kalaa kahdesta syystä: tuoreus ja saatavuus. Kalan tuoreus ja laatu on meille ykkösasia. Kuten...

Keittiökaveri on parissakin arvostelussa saanut hyvät arvosanat lähes kaikesta: raaka-aineista, resepteistä, palvelusta. Käyttämämme pakastettu kala kuitenkin ihmetyttää. Miksi käytätte pakastekalaa, meiltä kysytään. Siihen löytyy hyvät syynsä, joten kerrotaan. Käytämme pakastettua kalaa kahdesta syystä: tuoreus ja saatavuus. Kalan tuoreus ja laatu on meille ykkösasia. Kuten...

Viime viikkoina siika on ollut melkoisen huomion kohteena. Syynä ovat WWF:n päivitetyt suositukset, joiden mukaan villiä siikaa ei tulisi myydä eikä näin myöskään syödä lainkaan. Villi siika on uhanalainen laji, WWF toteaa. Kalastajat ovat närkästyneet uudesta suosituksesta ja esittäneet oman näkemyksensä asiasta, mutta juna näyttää jo kulkevan. Nyt useampi ruokakauppa on jo ehtinyt...

Pääsiäiseksi tilattiinkin ihan mukavasti karitsanpaisteja. Mukavaa, kun voimme palvella tälläkin tavalla. Tilanneille ilmoittelemme tarkemmasta toimitusajasta pääsiäisen lähestyessä. Tämänkaltaisia sesonkitarjouksia tulee varmasti jatkossakin, joten olkaahan kuulolla.

Keittiökaveri keskittyy arkiruokaan, mutta kyllä juhlaruokakin taittuu. Nyt voit tilata meiltä karitsanpaistia pääsiäiseksi! Paistia saa sekä tuoreena että palvattuna ja kotiintoimitus sisältyy  tietysti hintaan. Tilaa nyt omasi, tilauksia otetaan vastaan 23.3. saakka. Paistin mukaan lähetämme herkullisen ohjeen, jonka avulla onnistut varmasti. Toimitamme Helsinkiin, Espooseen, Vantaalle ja...

Key Lime Pie on floridalainen herkku, jossa tietysti pitäisi käyttää Key Westissä kasvatettuja limettejä. Niitä ei ole kaupassa tullut vastaan, joten tyydymme italialaisiin. Key Lime Piessa käytetään kondensoitua maitoa. Sitä löytyy kyllä monesta kaupasta, mutta harvemmin sille keksii käyttöä. 1850-luvulla kondensoitua maitoa alettiin käyttää laajasti alueilla, joilla tuoreesta...

Viikolla 10 paloitellaan kanankoipia. Jos homma ei ole entuudestaan tuttua, voit katsoa opettavaisen videon aiheesta täältä.

Maanantain ruokakasseihin oli sujahtanut pari ylimääräistä avokadoa. Turha hermostua, avokadosta saa nimittäin vaikka mitä. Esimerkiksi Keittiökaverin guacamole -muunnelma valmistuu näin: Poista avokadojen sisus ja laita se kulhoon 2 puristetun valkosipulin kynnen, 2 rkl oliiviöljyn sekä 2 rkl sweet chili -kastikkeen kanssa (voit myös käyttää tuoretta chiliä). Soseuta...

Suomalaiset syövät yhä enemmän kodin ulkopuolella, kertoo Kuluttajatutkimuskeskus tuoreessa tutkimuksessaan. Raporttia lukiessani huomioni kiinnittyi kuitenkin sivujuonteeseen: suomalaisten ruoka-ajat ovat käytännössä haihtuneet. "Vielä 1980-luvun lopulla erottui selvästi lounas- ja päivällisaika. Mitään sellaista ei ole enää havaittavissa. Kukin syö milloin itselle sopii. Kun...

Tällä hetkellä puolet Keittiökaverin vahvuudesta kärvistelee ankaran flunssan kourissa. Tilaamme itsekin ruokakasseja kotiimme vuoroviikoin. Tällä kertaa ruokakassille olisi ollut käyttöä flunssaperheessä, mutta kun ei. Ja vaikka monta tapahtumaa voikin ennakoida viikon verran, flunssa iskee milloin sattuu. Toipumisiin!

Uudessa Maku-lehdessä vertaillaan ruokakassiyrityksiä. Vertailu on melko kattava ja Keittiökaveri saa monesta asiasta kiitosta. Kannattaa ehdottomasti lukea ja vertailla! Pari tarkennusta on kuitenkin paikallaan. Vertailu jätti myös muutamia kysymyksiä avoimiksi, joten vastataanpa niihinkin. - Vertailun yrityksistä Keittiökaveri on ainoa, joka toimittaa koko jakelualueelleen joka...

Nyt voit antaa entistä tarkempaa palautetta ruoastamme. Tästä lähtien voit antaa 1-5 tähteä jokaisesta ruokalajista erikseen. Tämän lisäksi voit entiseen tapaan antaa vapaamuotoista palautetta. Löydät tähdet Omilla sivuillasi olevasta ruokalistasta.  Olemme saaneet paljon palautetta ruoasta, ja haluamme sitä aina vain enemmän. Tähtien avulla palautteen antaminen on todella...

Kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa. Mitä sitä selittelemään, kun näyttääkin voi?  

Nyt se on vihdoin täällä! Viikosta 2 alkaen toimitamme viiden päivän kassin lisäksi myös kolmen päivän kasseja. Tilauksia otetaan vastaan nyt, eli alkaen viikosta 52. Kolmen päivän kassin normaalihinta on 70 €, uusille asiakkaille 65 €.  Syksyn mittaan olemme saaneet lukuisia toiveita hieman pienemmästä kassista, joka sopisi perheille joissa lapset ovat pieniä joissa ruoanlaittoon ei...

Tontut ahkeroivat näppäimistönkin takana... Jo ensi viikolla voi nimittäin tilata kolmen päivän kassin! Uskomme kolmen päivän kassin sopivan mainiosti perheille, joissa lapset ovat vielä pieniä. Myös paljon harrastaville tai matkusteleville perheille kolmen päivän kassi tarjoaa joustavan vaihtoehdon. Kolmen päivän kassi sisältää samat ainekset kuin viidenkin, mutta olemme poistaneet siitä...

...häämöttää lumi ja hiihtoloma. Juuri nyt suunnittelemme hiihtoloman ruokia kaikille niille, jotka eivät lähde reissuun. Avainsanana (tavallistakin) nopea(mpi) ruoka.

Monet ostavat kesäisin vihanneksia ym. suoraan tuottajalta. Harvemmin saa kaksi viikkoa ennen joulua ylvästellä sillä että kävimmepä Nurmijärvellä noutamassa tällaista   jota viljelee tämä mies, Jorma Handolin. Jorman lehtikaalit lähtevät asiakkaillemme tänään maanantai-iltana.

Niin uskomattomalta kuin se kuulostaakin, Keittiökaveri näyttää olevan maan johtava lehtikaalin myyjä. Tätä herkkua myydään suurissakin tavarataloissa vain muutamia rasioita viikossa, ja Keittiökaverin ensi viikon tilaus osapuilleen tuplasi lehtikaalin kysynnän. Maanantaina käymme noutamassa tuoretta lehtikaalia suoraan tuottajalta.

Tuskin mikään ruokamme on saanut yhtä paljon ja yhtä ylistävää palautetta kuin kyyttöbrawursti. Asiakkaamme ovat vimmatusti kysyneet mistä tuota herkkua saa. Kyyttöbratwurstia ei tosiaankaan kaupasta löydy, mutta viikon 50 ruokakassistapa löytyy! Viimeksi laitoimme sitä pastakastikkeen muodossa, tällä kertaa perinteiseen tapaan hapankaalin kera. Hopi hopi!

Ruotsissa Vuoden joululahjaksi on valittu valmiiksi suunniteltu ruokakassi! Vuoden Joululahjan julkistaa joka vuosi kaupan alan HUI Research-laitos, ja tällä kertaa valinta osui ruokakasseihin. Ilahduttava valinta ja aivan ajan hermolla, kuten pitääkin. Ruotsissa ruokakassibisnes onkin kasvanut hurjaa vauhtia jo muutaman vuoden ajan ja alan yrityksiäkin on kymmeniä. Kyse on...

Perjantai oli antoisa päivä työn, mutta ennen kaikkea työkyvyn kannalta. Kävimme vierailulla eräässä yrityksessä, joka panostaa paljon henkilökuntansa hyvinvointiin ja elämänlaatuun. Paikalla oli meidän lisäksemme myös Vierumäen urheiluopiston lääkäriaseman testauspäällikkö Matti Heikkilä, joka puhui liikunnan merkityksestä terveydelle. Tuttu aihe, mutta Matin esitys oli kyllä hätkähdyttävä....

Keittiökaveri toimittaa ruokakassit asiakkailleen joka maanantai klo 17-21. Annamme lisäksi kaikille tilanneille arvion tarkasta saapumisajankohdasta, jolloin maanantai-illaksi voi suunnitella muutakin kuin kassien odottelua kotona. Joskus kuitenkin käy niin, että juuri kun kuljettajamme kaartaa pihaan, asiakas onkin koiraa ulkoiluttamassa ja kännykkä on jäänyt kotiin. Harmiton juttu, mutta...

Kokonaisen Keittiökaveri-viikon jälkeen saattaa jopa unohtua että ruokaa on haettava kaupasta ainakin viikonloppuisin (tosin pienissä lapsiperheissä ruokaa usein riittää viikonlopunkin yli). Muistutetaanpa siis siitäkin, varsinkin kun kaupat ovat kiinni tänä lauantaina. Joidekin mielestä Halloween on täysin turha ja läpikaupallinen tempaus, jota ei kannata viettää Suomessa lainkaan....

Lupailimme taannoin vähän jälkiruokavinkkejäkin. Tässä siis yksinkertainen herkku, jota voi tarjota monellekin, vain kattilan koko on rajana. Tarvitset näitä: 1 sitruuna 8 dl vettä 2 dl sokeria 3 tähtianista 2 kanelitangon palaa 4 kiinteää päärynää (kotimaisiakin löytyy vielä!) 1. Pese sitruuna huolellisesti ja kuori perunakuorijalla lastuja kuoren uloimmasta,...

Tänään kävimme noutamassa poronlihatoimituksemme, joka saapui pakastettuna Lapista Vantaalle. Puoli kiloa poron jauhelihaa odottaa nyt nälkäisiä syöjiään viikolla 47. Tuolloin ruokalistaltamme löytyy porostroganoff, joka on erittäin miellyttävä makuelämys. Poro tulee meille Henrik Maggalta Ivalon Kutturasta , jossa syksyn poroerottelu ja ensimmäiset teurastukset on vastikään saatu...

Entäs silloin kun ei tarvitse laittaa nopeaa ruokaa? Kun työpäivä vierähtää kotona ja esim. uunia voi pitää päällä vaikka koko päivän? Markus täytti torstaina vuosia, ja juhlisti tapahtumaa pulled pork -padallisella. Pulled pork on kotoisin Amerikan etelästä, jossa sitä yleensä savustetaan tuntikaupalla. Tämä versio valmistuu uunissa, resepti noin 5:lle: 1 kg porsaan kasleria BBQ-kastike:...

Onko sinulle joskus käynyt niin, että naapuri, ystävä tai sukulainen soittaa ja ihan vain ystävällisyyttään tarjoaa sinulle omenoita, sieniä tms. - ihan vain, koska hänellä itsellään on niitä jo liiankin kanssa? Tänään meille kävi niin, vain hieman isommassa mittakaavassa. Kim on yksi kuljettajistamme, ja kova poika sienestämään. Sienisyksyhän on ollut mitä parhain, ja Kimilläkin...

Kyllä kermankin ostamisesta saa hankalaa, varsinkin jos haluaa välttyä lisäaineilta. Keittiökaveri käyttää resepteissään pääsääntöisesti vispikermaa. Meille kyse on ennen kaikkea mausta, mutta myös tavaran aitoudesta. Rasva ei tapa, ja meille kelpaa ennemmin rasva kuin keinotekoisesti lisätyt aineet, joilla tavoitellaan samaa paksuutta ja kuohkeutta, joka löytyy luonnostaan...

Vaikka kuinka yrittäisi käyttää pakkasta järkevästi ja käyttää sen antimia tasaisesti vuoden mittaan, sinne jää aina tavaraa, jota ei tule syötyä kuin pakon edessä. Ei siksi, että ko. ruoat olisivat jotenkin huonoja, päinvastoin. Minulla on ollut pari lampaanmunuaista pakkasessa nyt pari vuotta, en vain ole keksinyt sopivaa tilaisuutta laittaa sitä – tai jos tilaisuus on ollut, olen...

Keittiökaveri on saanut mukavasti julkisuutta heti alkumetreillä. Tästä olemme tietysti hyvin iloisia. Jos haluat seurata, mitä Keittiökaverista sanotaan mediassa voit käydä tällä sivulla, jonne olemme koonneet Keittiökaverista kirjoitettuja juttuja. Lisää on tulossa lähiviikkoina.

Aiemmassa viestissä surkuttelimme valon vähyyttä. Nyt asiantila on korjattu. Markuksen vanhemmilta löytyi kaksi valokuvauslamppua 70-80-lukujen taitteesta. Enää ei ole pimeää. Siitä pitävät nämä 1000 W pienet pakkaukset huolen. Kiirettä tosin pitää, koska niiden on annettava jäähtyä viiden minuutin käytön jälkeen. Huh.

Taas on letut paistettu, tällä kertaa Helsingin Malmilla, jossa ala-asteella järjestettiin syysmarkkinat. Iltapäivällä Markus ryhtyi työstämään 10 kilon omenalaatikkoa. Tuloksena omenapiiras, muutama litra omenasosetta sekä muutama litra mausteista omenachutneyta. Tätä kirjoittaessa chutney tekeytyy vielä kattilassa, joten en voi sanoa mausta mitään, mutta palaan asiaan kun tuo chilin,...

HUOM! Nettisivumme siirtyvät uudelle palvelimelle. Tämän johdosta keittiokaveri.fi -sivuille ei pääse 30.9. klo 18 ja 1.10. klo 14 välisenä aikana. Älä siis hätäänny, jos olet tekemässä tilausta tuolloin, vaan odota kunnes sivut jälleen toimivat lauantaina.

Santa Marian fajitasmausteseos sisältää mausteiden lisäksi paljon muutakin. Koko komeudessaan lista näyttää tältä: Sipuli, suola (18%), paprika, rypälesokeri, valkosipuli, perunatärkkelys, mustapippuri, korianteri, kurkuma, aromi (liha), sarviapila, arominvahvenne (E621), paakkuuntumisenestoaine (E551), oregano, happo (sitruunahappo), basilika, cayennepippuri, muut mausteet (rosmariini,...

Tänään on taas koekeittiön vuoro. Tällä kertaa testaamme broilerifajitas -reseptiä. Itse ruoka on yksinkertainen, haasteenamme on löytää sopiva mausteseos. Kaupan maustesekoituspussit ovat täynnä sokeria, jauhoja ja kaiken maailman möhnää. Perusmausteita oikeassa suhteessa käyttämällä pärjää erinomaisesti. Palataan asiaan testailun jälkeen!

Mielenkiintoinen näkökulma ruoanlaitosta ja -suunnittelusta puheen ollen. Kohta julkaistavassa tutkimuksessa todetaan, että tuoreiden raaka-aineiden suosiminen aiheuttaa ruoan hävikin lisääntymistä kotitalouksissa. Eli hankitaan paljon tuoretta tavara, joka sitten jää jääkaapin perukoille ja lopuksi heitetään suuri osa ruoasta pois pilaantuneena. Tutkija David Evans haluaa siis...

Syksyn myötä meitä on kohdannut pieni pulma: eihän se mikään uutinen ole että syksyn tullen valoisat tunnit vähenevät, kuten myös aurinkoiset päivät. Meille se tarkoittaa aivan konkreettisesti hankaluuksia ruoan kuvauksessa. Kesällä valoa oli vaikka kuinka ja annoksia saattoi kuvata melkein missä tahansa. Nyt selailemme valokuvausliikkeen lamppuluetteloa... Ruoka voi olla vaikka kuinka hyvää,...

Keittiökaverin viikonloppu sujui mukavissa merkeissä. Lauantaina saimme paistaa lettuja Vuosaaren peruskoulun oppilaille, opettajille ja vanhemmille. Koulussa järjestettiin Unicef-kävely , jossa oppilaat kävelivät kasaan kilometrejä ja rahaa Unicefille ja sitä kautta tarvitseville lapsille. Oppilaat kävelivät reippaasti toista tuntia, jonka jälkeen oli eväiden ja Keittiökaverin...

Iltalehti uutisoi eilen että kahden helsinkiläisäidin käynnistämä liike paremman kouluruoan puolesta on tuottanut tulosta. Helsingin kaupungin muonittaja Palmia on nyt korjaillut ruokalistojaan parempaan suuntaan. Jatkossa esimerkiksi koulujen perunasose tehdään ihan oikeista perunoista, eikä natriumglutamaattia käytetä enää liemissä, kastikkeissa jne. Palmian ruokapalvelupäällikkö Jaana...

Nyt se sitten iski, syksyn sienikuume. Viime viikot on pitänyt sen verran kiirettä, ettei metsään ole ehtinyt, mutta viikonloppuna tarjoutui tilaisuus. Ja totta se on, mistä kaikki sieniystävät tohisevat: metsä on pullollaan sieniä. Vajaassa tunnissa kantarelleja kertyi useita litroja, vaikka aikaa kului lapsienkin kaitsemiseen ja kantamiseen.   Aiemmin kesällä kokeilin...

Perjantaita voi taas juhlistaa piiraan voimin. Tästä sitruunapiiraasta meillä ei ole kuvatodisteita - se putkahti uunista juuri kun Ylen Aikaisen toimittaja oli tulossa haastattelemaan, ja hänen lähdettyään kuvattavaa ei juuri ollut. :D No, kyllä mekin autoimme, tämän piirakan täyte on nimittäin satumaisen hyvää! 1. Pane yleiskoneen kulhoon 2 dl vehnäjauhoja ja 1 rkl sokeria....

Ensimmäinen Keittiökaveri-ruokaviikko on jo yli puolivälin. Maanantain toimitukset saapuivat kaikille tilanneille, ja palaute on ollut sekä kannustavaa että rakentavaa. Pyrimme tosiaan jatkossa antamaan tarkemman arvion toimituksen saapumisajankohdasta jo toimitusta edeltävänä viikkona. Näin tiedät, kannattaako maanantaiksi hakea jotain kaupasta vai laitatko Keittiökaverin ruokaa jo...

Alla kuvia Midnight Runista Keittiökaverin teltan liepeiltä. Väkeä oli tosiaan mukavasti, mutta ihmeen nopeasti Senaatintori tyhjenikin kun lähdöt alkoivat. Hauskaa oli, jotenkin väki oli iloisemmalla päällä kuin urheilutapahtumissa keskimäärin. Keittiökaverin lahjakortti meni naamiaisluokan kakkosille, jotka juoksivat kymmenen kilometriä viinirypäleiksi pukeutuneina. Heitä emme ikävä...

Midnight run -tapahtuma oli hieno kokemus – Senaatintorilla oli koko illan iloinen festivaalitunnelma. Kuvia meidän teltalta on tulossa tännekin lähipäivinä. Tänään vedämme hieman henkeä, lisäilemme uusia uutiskirjeen tilaajia ja jännitämme hieman huomista - siloin nimittäin toimitamme ensimmäiset ruokakassimme. Ihan oikeasti siis.

Viikonlopun alkajaisiksi voit nopeasti ja helposti leipoa herkullisen luumupiiraan. Jollei pihallasi satu kasvamaan luumupuita, voit löytää sellaisen vaikkapa satokartta -palvelun avulla - tai sitten käydä kaupassa, josta saattaa löytyä ihan suomalaisiakin luumuja. Tapiolan Stockmannilla oli tarjota vain ranskalaisia, mutta hyvä näinkin.   1. Kaada monitoimikoneen kulhoon 4 dl...

Miksi kaikesta on aina valitettava – jollei muusta, niin säästä ainakin? Amerikkalainen A complaint-free world -liike yrittää levittää valittamattomuuden filosofiaa. Ideana on olla valittamatta turhasta (tai mistään) 21 päivän yhtäjaksoisen ajan. Muistutuksena toimii violetti ranneke, joka vaihdetaan kädestä toiseen, jos sattuu hairahtumaan, eli valittamaan. Tällöin myös päivien laskenta...

Markusta pyydettiin tekemään radiokolumni Ylen Radio Vegan kuluttajaohjelmaan. Kolumnin voi kuulla Ylen Areenalla, aiheena luomubroileri.

Ja niin se alkoi myös Keittiökaverin arki. Ensimmäisen viikon tilaukset menivät kiinni ja nyt katsotaan eteenpäin. Meille maanantaipäivistä näyttääkin tulevan aika vilkkaita – ja hyvä niin. Sivuiltamme olet saattanutkin jo selata viikkoja hieman eteenpäin, joten viikko 37 ei ole täysin hämärän peitossa. Muistathan, että tuo viikko on tilattava viimeistään 4.9. eli sunnuntaina. ...

Tänä viikonloppuna herkuttelu on harvinaisen helppoa. Herkkujen Suomi -tapahtuma alkaa perjantaina Helsingin keskustassa ja jatkuu aina sunnuntaihin.   Tarjolla on maakuntien parhaimmistoa, eivätkä maisteltavat takuulla lopu kesken. Keittiökaveri ei ole (vielä) tänä vuonna näytteilleasettajana, mutta kiertelemme kyllä etsimässä mielenkiintoisia tuotteita. Meille...

Kauan sitä on haudottu, mutta nyt avaamme ovet. Keittiökaveri palvelee tästä päivästä alkaen viikon jokaisena päivänä ja toimittaa joka viikko tuoreita raaka-aineita asiakkaittensa kotiovelle. Jos haluat jo ensimmäisen toimituksemme, niin kiirehdi - tuon viikon tilaukset on tehtävä viimeistään sunnuntaina 28.8.  Meillä koneet käyvät jo täysillä. Avajaisjuhlinnan lomassa jatkamme...